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Sind Sie ein selbsternannter Feinschmecker? Ein Food-Enthusiast? Ein Instagrammer, der immer ein Foto schießt, bevor er einen Bissen nimmt? Oder genießen Sie einfach nur gutes Essen? Wenn Sie eine dieser Fragen mit Ja beantwortet haben, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Rumänien hat so viele köstliche und erstaunliche Speisen, Desserts und Getränke zu bieten.
Noch besser ist, dass Rumänien ein relativ preiswertes Land ist. Wenn Sie also an einem guten Essen interessiert sind, es sich aber normalerweise nicht leisten können, können Sie es hier in Rumänien erleben! Aber auch das Essen auf der Straße ist köstlich, und Sie können in einer Bäckerei gutes Brot für nur 50 Cent (USD) bekommen. Es gibt so viele köstliche und einzigartige Optionen für das Essen, so dass Sie allen Grund haben, zu genießen, während Sie hier in Rumänien unterwegs sind!
Falls Sie mit der rumänischen Küche noch nicht vertraut sind: Sie ist stark von ihren Nachbarländern inspiriert: Türkei, Ungarn, Deutschland und slawische Kulturen. Die Rumänen mögen auch sehr gerne Brot und leicht süße Leckereien!
Vorspeisen und Aperitifs
Sarmale (Kohlrouladen)
Sarmale werden aus Hackfleisch hergestellt, das mit Kräutern, Gewürzen, Reis und Zwiebeln vermischt wird. Sie werden in Kohlblätter eingewickelt und mehrere Stunden lang in einer Soße aus Sauerkraut und Tomatensaft gekocht. In einigen Regionen wird die Fleischmischung mit Weinblättern umwickelt.
Um sie vegan oder vegetarisch zu machen, werden sie manchmal mit gemahlenen Nüssen und Karotten anstelle von Fleisch zubereitet. Sie werden zu traditionellen rumänischen Hochzeiten und rund um die Feiertage (Weihnachten und Neujahr) zubereitet und sind das ultimative Wohlfühlessen!
Mămăligă (Polenta)
Das ist im Grunde Polenta, die aus Maismehl, Wasser, Salz und etwas Sonnenblumenöl hergestellt wird. Manchmal wird sie mit Schafskäse vermischt und "Bulz" genannt. Sie wird auch oft mit Sarmale (siehe oben) serviert.
Mici (gegrillte Würstchen)
Mici bedeutet wörtlich "kleine", weil sie früher nur so groß wie ein Finger waren. Heute werden sie manchmal ein wenig größer serviert. Sie werden oft aus Rinder- oder Schweinehackfleisch hergestellt und dann mit Knoblauch und Gewürzen vermischt. Sie sind außen knusprig und innen saftig und werden oft mit Senf und Brot gegessen. Man kann sie oft bei Straßenhändlern kaufen.
Der Hauptgang
Ciorbă De Burtă (Kuttelsuppe vom Rind)
Dies ist eine sehr beliebte Suppe in Rumänien, die aus Rinderkutteln zubereitet wird. Falls Sie das nicht wissen: Rinderkutteln sind Rindermagen. Sie haben eine weiche Konsistenz und gelten als Delikatesse. Außer den Kutteln wird diese Suppe mit Gemüse, Rinderknochen, viel Knoblauch und Essig zubereitet. Man kann sie auch mit Chilischoten abschmecken. Diese Suppe ist auch dafür bekannt, dass sie das ultimative Mittel gegen einen Kater ist, was man natürlich im Hinterkopf behalten sollte, wenn man im Land ist!
Drob De Miel
Bei diesem Gericht handelt es sich im Grunde um einen Lammhackbraten. Er wird aus gehackten Lamminnereien, grünen Zwiebeln, in Milch eingeweichtem Brot, Dill, Petersilie und Knoblauch zubereitet. Alle diese Zutaten werden miteinander vermischt und in einer Laibform gebacken. In der Mitte des Laibes befinden sich jedoch auch ganze gekochte Eier. Dieses Gericht wird kalt serviert, oft um die Osterzeit.
Nachspeisen
Papanași
Dies ist ein moldawischer Klassiker: Es handelt sich um einen frittierten Teig in Form eines Donuts (der allerdings etwas leichter ist als ein amerikanischer Donut). Er wird mit fruchtiger Marmelade und einer leichten sauren Sahne belegt (auch hier ist die saure Sahne nicht ganz so wie die amerikanische saure Sahne - sie ist leichter und schmeckt eher wie ein Joghurt). Restaurants im ganzen Land servieren diesen Donut, und er ist absolut köstlich!
Kürtőskalács
Dieses Dessert stammt ursprünglich aus Transsylvanien. Vielleicht haben Sie schon einmal gehört, dass sie als "Schornsteinkuchen" bezeichnet werden. Es handelt sich um hohe, hohle Leckereien aus süßem Teig. Die Teigrollen werden um einen kegelförmigen Spieß gewickelt und dann in Zucker gewälzt. Sie werden über Holzkohle geröstet und leicht mit geschmolzener Butter bestrichen. So werden sie außen knusprig und glänzend, innen aber weich. Sie werden oft mit gemahlenen Walnüssen oder gemahlenem Zimt (oder beidem!) serviert.
Mucenici
Es handelt sich um ein leichtes Dessert aus Teig, der zu einer Acht geformt ist. Die Teigstücke werden entweder zu einem Brot gebacken oder mit einem süßen Sirup gekocht. Es wird mit Walnüssen zubereitet und ist leicht genug, um zum Frühstück gegessen zu werden. Diese Süßspeise ist nicht nur eine rumänische Spezialität, sondern hat auch eine besondere Bedeutung.
Sie wird jedes Jahr am 9. März zubereitet, zum Gedenken an die vierzig Märtyrer von Sebaste. Dies ist ein christlicher Feiertag, der an die 40 römischen Soldaten erinnert, die im Jahr 320 von Licinius, dem römischen Kaiser von 308-324 n. Chr., getötet wurden, weil sie sich weigerten, ihren christlichen Glauben aufzugeben. Mucenici hat die Form einer Acht, weil man glaubt, dass die Soldaten acht Tage lang im Gefängnis saßen.
Wein
Rumänischer Wein
Obwohl der rumänische Wein außerhalb des Landes nicht sehr bekannt ist, gehört Rumänien zu den größten Weinproduzenten der Welt. Unter den europäischen Ländern ist es der fünftgrößte Produzent, hinter Italien, Frankreich, Spanien und Deutschland.
Rumänien hat einige eigene Rebsorten, baut aber auch einige der bekannteren Sorten wie Sauvignon, Muskateller, Merlot und Pinot Noir an. Rumäniens Weinbautraditionen reichen über 6.000 Jahre zurück. Schauen Sie während Ihrer Reise in einem Weinladen vorbei und fragen Sie den Verkäufer nach seinen Empfehlungen!
Țuică (Pflaumenschnaps)
Dies ist ein Pflaumenschnaps, der dem ungarischen Palinka oder dem bulgarischen Rakia ähnelt. Er wird oft zur Begrüßung von Gästen serviert und in traditionelle Țuică-Keramikbecher gegossen. Es macht Spaß, dieses Getränk in Rumänien zu probieren, weil es so zeremoniell ist; man trinkt Țuică nicht einfach, sondern man erlebt es.
Afinata, Visinata, Zmeurata (Heidelbeerlikör, Sauerkirschlikör und Himbeerlikör)
Diese Liköre sind etwas schwieriger zu finden als Țuică oder rumänischer Wein. Diese Liköre werden oft in kleinen Mengen hergestellt und sind oft auch hausgemacht. Wenn Sie Rumänien zur Weihnachtszeit besuchen, finden Sie diesen Likör oft im Handel! Er wird hergestellt, indem man Beeren mit Zucker übergießt und wartet, bis sie gären. Danach wird Țuică darüber gegossen. Dieses Getränk wird je nach Geschmack hergestellt, je nachdem, wie süß und wie stark der Hersteller es haben möchte.