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¿Es usted un autoproclamado foodie? ¿Un entusiasta de la comida? ¿Un Instagrammer que siempre saca una foto antes de probar bocado? ¿O simplemente le gusta la buena comida? Si has respondido afirmativamente a alguna de estas preguntas, ¡este artículo es para ti! Rumanía tiene muchísimas comidas, postres y bebidas deliciosos y sorprendentes.
Y lo que es mejor, Rumanía es un país relativamente barato, así que si te interesa una buena experiencia gastronómica pero normalmente no puedes permitírtela, ¡probablemente puedas vivirla aquí en Rumanía! Sin embargo, incluso la comida callejera es deliciosa, y se puede ir a una panadería y conseguir buen pan por sólo 50 céntimos (USD). Hay tantas opciones deliciosas y únicas para comer, ¡así que tiene todas las razones para disfrutar mientras viaja aquí en Rumania!
Si no está familiarizado con la comida rumana, ésta tiene mucho que ver con la de sus vecinos: Turquía, Hungría, Alemania y las culturas eslavas. A los rumanos también les gusta mucho el pan y los dulces ligeros.
Entrantes y aperitivos
Sarmale (Rollos de col)
Los sarmale se hacen con carne picada mezclada con hierbas, especias, arroz y cebolla. Se envuelven en hojas de col y se dejan hervir varias horas en una salsa de chucrut y zumo de tomate. En algunas regiones, la mezcla de carne se envuelve con hojas de parra.
Para hacerlos veganos o vegetarianos, a veces se preparan con nueces y zanahorias molidas en lugar de carne. Se preparan en las bodas tradicionales rumanas y durante las fiestas (Navidad y Año Nuevo), y son la comida reconfortante por excelencia.
Mămăligă (Polenta)
Se trata básicamente de polenta, hecha de harina de maíz, agua, sal y un poco de aceite de girasol. A veces se mezcla con queso de oveja y se llama "bulz". También suele servirse con Sarmale (véase más arriba).
Mici (Salchichas a la parrilla)
Mici significa literalmente "pequeños" porque solían ser del tamaño de un dedo. Ahora, a veces se sirven un poco más grandes. Suelen hacerse con carne picada de ternera o cerdo, mezclada después con ajo y especias. Son crujientes por fuera y jugosas por dentro, y suelen comerse con mostaza y pan. Se suelen comprar a vendedores ambulantes.
El plato principal
Ciorbă De Burtă (Sopa de callos de ternera)
Se trata de una sopa muy popular en Rumanía, hecha con tripas de ternera. Si no está familiarizado, los callos de ternera son tripas de ternera. Su textura es blanda y se considera un manjar. Además de los callos, esta sopa se prepara con verduras, huesos de ternera, mucho ajo y vinagre. También se puede condimentar con guindillas. Esta sopa también es conocida por ser el remedio definitivo contra la resaca, lo que conviene tener en cuenta por si surge la necesidad durante la estancia en el país.
Drob De Miel
Este plato es básicamente un pastel de carne de cordero. Se elabora con despojos picados de cordero (órganos de cordero), cebollas de verdeo, pan mojado en leche, eneldo, perejil y ajo. Todos estos ingredientes se mezclan y se hornean en un molde. En el centro de este pan, sin embargo, también hay huevos cocidos enteros. Este plato se sirve frío, a menudo en Semana Santa.
Postres
Papanași
Es un clásico moldavo: se trata de masa frita en forma de rosquilla (aunque suele ser más ligera que la estadounidense). Se cubre con mermelada afrutada y una crema agria ligera (de nuevo, la crema agria no es exactamente como la americana: es más ligera y sabe más parecida al yogur). Los restaurantes lo sirven en todo el país y es absolutamente delicioso.
Kürtőskalács
Este postre es originario de Transilvania. Puede que haya oído hablar de ellos como "pasteles chimenea". Son golosinas altas y huecas hechas de masa dulce. Los rollos de masa se enrollan alrededor de un asador en forma de cono y luego se rebozan en azúcar. Se asan sobre carbón y se cubren ligeramente con mantequilla derretida. Quedan crujientes y brillantes por fuera y blandos por dentro. Suelen servirse con nueces molidas o canela molida (¡o ambas cosas!).
Mucenici
Se trata de un postre ligero elaborado con masa a la que se da la forma del número ocho. Los trozos de masa se hornean en forma de pan o se hierven con un sirope dulce. Se prepara con nueces y es lo bastante ligero como para tomarlo en el desayuno. Este postre no es sólo una especialidad rumana, sino que tiene un significado especial.
Se prepara cada 9 de marzo, en conmemoración de los Cuarenta Mártires de Sebaste. Se trata de una festividad cristiana que recuerda a los 40 soldados romanos que murieron en 320 a manos de Licinio, emperador romano entre 308 y 324 d.C. Mató a estos 40 soldados romanos porque se negaron a renunciar a su fe cristiana. Mucenici tiene forma de ocho porque se cree que los soldados estuvieron ocho días en prisión.
Vino
Vino rumano
Aunque el vino rumano no es muy conocido fuera del país, Rumanía es en realidad uno de los mayores productores de vino del mundo. Entre los países europeos, es el quinto productor, por detrás de Italia, Francia, España y Alemania.
Rumanía posee algunas variedades de uva propias, pero también cultiva algunas de las más populares, como Sauvignon, Muscat, Merlot y Pinot Noir. La tradición vinícola rumana se remonta a hace más de 6.000 años. Durante su viaje, acérquese a una tienda de vinos y pida recomendaciones al vendedor.
Țuică (aguardiente de ciruelas)
Se trata de un aguardiente de ciruelas similar al palinka húngaro o al rakia búlgaro. Suele servirse a los invitados para darles la bienvenida y se vierte en las tradicionales copas de cerámica Țuică. Es una bebida divertida de probar en Rumanía por el aspecto ceremonial; no sólo se bebe Țuică, sino que se experimenta.
Afinata, Visinata, Zmeurata (licor de arándanos, licor de guindas y licor de frambuesas)
Estos licores son un poco más difíciles de encontrar que el Țuică o el vino rumano. Estos licores suelen elaborarse en pequeñas cantidades y a menudo también son caseros. Si visita Rumanía en Navidad, ¡a menudo encontrará este licor a la venta! Se elabora vertiendo azúcar sobre bayas y esperando a que fermenten. Después, se vierte Țuică sobre ellas. Esta bebida se prepara al gusto del consumidor, dependiendo de lo dulce y fuerte que quiera que sea.