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I rumeni amano una buona tazza di caffè, soprattutto nel pomeriggio, accompagnata da un delizioso dolce. Anche senza caffè, i dolci rumeni sono onestamente di altissimo livello. Quando visitate la Romania, dovete assolutamente provare i dolci, vi faranno innamorare di questo Paese (se non ne siete già innamorati!).
Si dice che la strada per il cuore di una persona passi attraverso lo stomaco, e vedrete che questo è vero quando si tratta di dolci rumeni! Leggete qui sotto l'elenco dei migliori dessert da provare quando visitate la Romania!
Papanași
È un classico moldavo: si tratta di pasta fritta a forma di ciambella (anche se tende ad essere più leggera di quella americana). Viene condita con marmellata fruttata e una leggera panna acida (anche in questo caso, la panna acida non è proprio come quella americana - è più leggera e ha un sapore più simile allo yogurt). I ristoranti la servono in tutto il Paese ed è assolutamente deliziosa!
Kürtőskalács
Questo dolce è originario della Transilvania. Potreste averne sentito parlare come "torte del camino". Si tratta di dolci alti e vuoti fatti di pasta dolce. I rotoli di pasta sono avvolti intorno a uno spiedo a forma di cono e poi rotolati nello zucchero. Vengono arrostiti sulla carbonella e leggermente ricoperti di burro fuso. Diventano croccanti e lucidi all'esterno e morbidi all'interno. Spesso vengono serviti con noci macinate o cannella macinata (o entrambi!).
Mucenici
Si tratta di un dolce leggero fatto di pasta modellata a forma di numero otto. I pezzi di pasta vengono cotti in un pane o bolliti con uno sciroppo dolce. Viene preparato con le noci ed è abbastanza leggero da poter essere consumato a colazione. Questo dolce non è solo una specialità rumena, ma ha anche un significato speciale. Viene preparato ogni 9 marzo, in commemorazione dei Quaranta Martiri di Sebaste.
Si tratta di una festa cristiana che ricorda i 40 soldati romani uccisi nel 320 da Licinio, che fu imperatore romano dal 308 al 324 d.C. Egli uccise questi 40 soldati romani perché si rifiutarono di rinunciare alla loro fede cristiana. Mucenici ha la forma di un otto perché si ritiene che i soldati siano stati in prigione per otto giorni.
Cozonac
Cercate questo pane dolce se visitate la Romania a Natale o a Pasqua. Si tratta di un pane dolce cotto in una pagnotta. È ricco e burroso ed è molto simile al pane brioche francese. Di solito è ricoperto da una crema al cioccolato e farcito con diversi dolci, a seconda della varietà: uvetta, noci, crema di semi di papavero, delizie turche e altro ancora! Anche se è possibile acquistare questi pani nei negozi o nelle panetterie, il migliore è sicuramente il cozonac fatto in casa - basta chiedere ai vostri amici rumeni!
Placinta Cu Mere
Se si utilizza un traduttore online, si scopre che questo dessert significa "torta di mele", ma questa traduzione non coglie appieno il dolce. Si tratta fondamentalmente di una torta a strati con un centro di mele. Gli strati della torta sono in qualche modo simili alla consistenza e al sapore di soffici pancake, mentre il centro è costituito da mele cotte sminuzzate, spesso con l'aggiunta di uvetta. Il tutto è completato da una generosa spolverata di zucchero a velo.
Prajitura Razuita Cu Gem
Si tratta in pratica di una sfoglia ripiena di marmellata di prugne e noci. Anche in questo caso, la parola "sfoglia" non rende bene l'idea di questo dessert, perché l'impasto è più burroso e denso di una tipica torta. Questo dolce è una sorta di incrocio tra una barretta di pasta frolla e una torta. È composto da un delizioso strato di pasta, riempito con il composto di prugne e noci e sormontato da un po' di pasta tagliuzzata. Il tutto viene cotto insieme e il risultato è un dolce delizioso e fruttato!
Spuma De Capsuni
Questo si traduce in "schiuma di fragole" ed è fondamentalmente una mousse di fragole. Questo dessert è un classico dell'estate rumena, un dolce leggero perfetto da gustare in una calda giornata estiva. È un dessert semplicissimo da preparare e la cosa migliore è che non è necessario cuocerlo o infornarlo - perché, diciamocelo, chi ha voglia di accendere il forno in estate?
Galuste Cu Prune
Ecco un altro delizioso piatto estivo: I ravioli rumeni alle prugne. Si tratta di una tradizione della Transilvania, ma oggi viene servita in tutta la Romania. Si tratta di gnocchi di patate dolci ripieni di una prugna intera. La prugna viene ricoperta con l'impasto degli gnocchi di patate e poi immersa nel pangrattato: il risultato è pura delizia!
Clatite Brasoveana
"Clatite" significa frittella, e il tipo di frittella di cui stiamo parlando sono le crepes. Sì, sappiamo che le crepes non sono originarie della Romania, ma i rumeni mangiano la loro parte di queste delizie! Si possono trovare chioschi di crêpes in tutta la Romania, con la possibilità di scegliere tra crêpes dolci o salate.
Un classico rumeno è la "Clatite Brasoveana". Si tratta di una crêpe ripiena di un impasto di carne di maiale o di manzo con funghi e formaggio. Una volta riempite, vengono immerse in una pastella d'uovo e poi fritte. Se vi capita di mangiare una crêpe in Romania, dovete assolutamente assaggiare una Clatite Brasoveana!
Tort Joffre
Chiamate tutti gli amanti del cioccolato! Questa è una torta a strati al latticello e cioccolato, farcita con ganache al cioccolato e ricoperta di crema al burro al cioccolato. È il sogno di tutti gli amanti del cioccolato! Fu creata originariamente per il ristorante Casa Capsa di Bucarest e deve il suo nome alla visita del maresciallo francese Joseph Joffre, subito dopo la Prima Guerra Mondiale.
Il successo fu tale che la torta continua a essere servita anche al di fuori della Casa Capsa. Se volete provare la torta originale, andate alla Casa Capsa, altrimenti cercatela in altri ristoranti e pasticcerie.
Questo riassume tutti i classici dolci rumeni! Vorremmo aggiungere, tuttavia, che in tutta la Romania ci sono tonnellate di panetterie che sfornano ogni giorno un'ampia varietà di pane fresco. I pani e i dolci in Romania sono anche economici, quindi non esitate a entrare in una panetteria locale e a comprare quello che più vi piace!